(Helvella lacunosa)
Hongo que desarrolla cuerpos fructíferos solitarios o gregarios, de 8 a 10 cm de altura. Su superficie fértil o himenio tiene en la mayoría de ocasiones forma de silla de montar, irregular, lobulada, convoluta, de unos 5 a 6 cm de diámetro, de color gris oscuro o negro. Normalmente compuesta por 2 ó 3 lóbulos bien diferenciados. El pie es hueco, cilíndrico, de color blanquecino o grisáceo y está provisto de numerosos pliegues longitudinales más o menos anastomasados.
En nuestra zona esta seta es muy común, soliendo aparecer en suelos arenosos de todo tipo de bosques.
Fructifica desde verano, siendo su estación mucho más prolífica la del otoño.
Esta especie es comestible después de la cocción, aunque su textura es bastante elástica, nunca se debe de comer cruda, puesto que causa síntomas gastrointestinales.
Datos curiosos:
- Es probablemente la especie de Helvella más común.
- Esta seta a menudo suele fructificar sobre terrenos quemados.
- Algunos ejemplares tienen una apariencia blanco mohosa, después de haber sido colonizados por el parásito Ascomycete (Hypomyces cervinigenus).
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